莲子剥壳技巧，轻松掌握（莲子剥壳的详细步骤及注意事项）

莲子是一种美味又营养丰富的食品，但是它的外壳非常坚硬，剥壳不易。如果不掌握正确的剥壳技巧，很容易伤到手指或浪费食材。本文将为大家介绍一些关于莲子剥壳方便的技巧和注意事项，希望能够帮助大家轻松剥壳并享受到美味的莲子。

一：准备好工具

在剥壳之前，我们需要先准备好一些工具。我们需要一个锋利的刀子，用来切开莲子的外壳。我们需要一把小钳子，用来夹住莲子里面的芯粒，方便我们取出来。我们需要一盘清水，用来清洗莲子和手指。

二：选购新鲜的莲子

在选择莲子时，我们要选择外表完整无损的莲子。外壳上没有任何的裂纹或破损，色泽鲜艳，且重量沉甸甸的莲子通常比较新鲜。如果莲子外壳上有任何不正常的斑点或者有蛀虫等情况，就不要购买。

三：将莲子放入水中浸泡

在剥壳之前，我们需要将莲子放入清水中浸泡一段时间，一般浸泡半个小时到一个小时左右即可。浸泡的目的是软化莲子的外壳，让它更容易剥开。

四：把莲子的两端切掉

浸泡后，取出莲子，用刀子将两端切掉。这样可以避免剥壳时破损芯粒，也便于手持和削开。

五：将莲子外壳轻轻地削开

将莲子放在砧板上，用刀子轻轻地将莲子的外壳削开。一定要慢慢来，不要用力过猛，否则很容易伤到手指或者破损芯粒。

六：从莲子的顶部开始缓慢地剥开

将莲子削开后，从莲子的顶部开始，用手指缓慢地将外壳往下剥开。如果遇到较难剥的地方可以用刀子轻轻助力。

七：夹住芯粒

当剥到莲子的芯粒时，我们需要用小钳子将芯粒夹住，然后将外壳继续向下剥离，最后将芯粒取出来。

八：清洗莲子和手指

剥完莲子后，我们需要将莲子和手指清洗干净，以便下一步的处理。

九：莲子炖汤

将剥好的莲子放入锅中，加入适量的水，可以加入冰糖、红枣、桂圆等材料一起炖汤，熬至汤汁呈现出乳白色即可。

十：莲子饭

将剥好的莲子与米一起放入电饭锅中煮熟，可以加入适量的糖或者红枣一起煮，既美味又健康。

十一：莲子酸奶

将剥好的莲子放入酸奶中，加上一些果仁和蜂蜜，味道更加美味。

十二：莲子糕点

将剥好的莲子捣碎成莲蓉，可以做成莲子糕点，如莲子糍粑、莲蓉包等，口感鲜美。

十三：注意安全

剥莲子时一定要注意安全，切勿用力过猛，以免手指被刀子割伤。同时，也要注意清洗莲子和手指，以免食物污染。

十四：保存莲子

如果剩余的莲子没有马上吃完，我们可以将其放在干燥通风处保存。也可以将其烘干后保存。

十五：

莲子是一种营养丰富的食材，但是它的外壳却让人们感到不便。通过本文的介绍，相信大家都能轻松掌握莲子剥壳的技巧，享受到美味的莲子。同时，在剥壳时也要注意安全和卫生，保障我们的健康。

莲子剥壳技巧

莲子是夏季常见的营养食品，但剥壳比较麻烦，很多人都不喜欢吃。其实，只要掌握一些技巧，就能轻松剥壳，享受美味的莲子了。下面就来介绍一下如何剥壳。

准备工作——清洗莲子

在剥壳之前，首先需要将莲子清洗干净。将莲子放入清水中，轻轻揉搓，把表面的泥沙擦掉，然后用水冲洗干净。

用刀切开——最基础的莲子剥壳方法

将莲子竖直放在切菜板上，用刀沿着莲子边缘切开一条缝隙，然后把莲子分成两半。这种方法适用于莲子比较大的情况。

用钳子夹着——小莲子的剥壳方法

如果莲子比较小，用刀切开就不太方便了。此时可以用钳子或者镊子夹住莲子两端，轻轻拧动，莲子的壳就能松开了。

在水中剥壳——简单有效的剥壳方法

将莲子放入水中，轻轻揉搓。此时，莲子的壳会自然松开，可以轻松地剥掉。这种方法比较简单，适合莲子较少的情况。

用锅煮——一次剥多个莲子的方法

将莲子放入锅中，加足够的水，煮沸后再煮10分钟左右。然后捞出放在凉水中，用手轻轻揉搓即可剥壳。这种方法适合同时处理大量莲子的情况。

用微波炉——快速便捷的剥壳方法

将莲子放入微波炉中，加水约1-2厘米深，微波3-4分钟后取出。稍微晾一会儿，用手就能轻松剥开了。

在冷冻库中放置——易于剥离莲子皮肤

将清洗过的莲子放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中，冷冻1-2小时。取出后，莲子的外皮变得脆弱，可以轻松剥离。

用牙签——小心翼翼地剥开莲子

将莲子放在手心，用牙签从莲子缝隙处插进去。然后慢慢拨动牙签，让莲子壳逐渐松开。这种方法需要耐心和细心。

用蒸锅——美味清香的莲子

将清洗好的莲子放入蒸锅中，用高火蒸15分钟左右。取出后稍微放凉，就能轻松剥开了。这种方法不仅能剥壳，还可以保持莲子的原汁原味。

用淘米水——又简单又便宜的剥壳方法

将清洗好的莲子放入淘米水中，揉搓一会儿，莲子的壳就能自动松开了。这种方法简单易行，而且不需要特别的工具。

用刷子——去除顽固的莲芯

有些莲子内部的芯比较顽固，不容易去除。此时可以用刷子轻轻擦拭，帮助去除莲芯，让莲子更加美味。

用纱布——去除莲子表面的绒毛

莲子表面有一层绒毛，有些人不喜欢吃。此时可以用纱布轻轻擦拭，帮助去除绒毛，让莲子更加干净。

用剪刀——剥壳神器

用剪刀将莲子缝开，然后沿着莲子的边缘剪掉莲子的壳。这种方法可以控制好剪刀的力度，避免损伤莲子。

用开瓶器——轻松剥开莲子

将开瓶器插入莲子顶部，然后慢慢转动，莲子的壳就能开裂。此时只需要用手轻轻一拨，就能将壳剥掉了。

——掌握多种方法，剥壳更方便

通过上面的介绍，我们可以看到，剥壳莲子的方法有很多种，每种方法都有各自的适用场合。只要掌握好这些技巧，就能轻松地剥开美味的莲子，享受清香的美味了。