巧吃巴旦木，营养无忧（探究巴旦木的营养价值及生吃方法）

巴旦木是一种颇受欢迎的坚果，其味道香甜可口，营养丰富，被广泛应用于烘焙、糕点、糖果等食品中。但是，许多人对于巴旦木的生食却存在一定的疑虑。巴旦木可以生吃吗？本篇文章将为您探究巴旦木的营养价值及生吃方法。

一、了解巴旦木

巴旦木是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质的坚果类食品，其营养价值不亚于其他坚果，而且还具有保健作用。

二、巴旦木的营养成分

每100克巴旦木中含有蛋白质17.8克，脂肪64.5克，碳水化合物13.0克，纤维素6.0克，钙130毫克，铁4.7毫克，锌2.4毫克，硒0.01毫克，维生素E26.3毫克，维生素B10.5毫克，维生素B20.2毫克，维生素B33.3毫克，维生素B60.6毫克等。

三、巴旦木的营养价值

巴旦木富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，能够提供人体所需的能量和营养。同时，它还含有丰富的纤维素和微量元素，对于预防心血管疾病、控制血糖、降低胆固醇等有益健康。

四、巴旦木的消化吸收

巴旦木的脂肪含量较高，不易消化，因此在食用过程中需慢慢咀嚼，以保证充分消化吸收。同时，巴旦木也不宜过量食用，否则会导致消化不良。

五、巴旦木的生吃方法

巴旦木可以直接食用，将去壳后的巴旦木放入口中咀嚼即可。在吃之前，可以用清水将巴旦木浸泡一段时间，以去除表面的污垢和异味。

六、巴旦木与其他坚果的区别

巴旦木与其他坚果相比，其营养成分和功效有所不同。比如，核桃富含亚麻酸、花生含有丰富的蛋白质和油脂、杏仁则含有更多的钙质。在食用坚果时，应根据自身的需要来选择。

七、巴旦木的食用禁忌

巴旦木虽然营养丰富，但并不适合所有人群食用。对于过敏体质的人来说，食用巴旦木可能会引起身体不适。巴旦木也不宜过量食用，因为其中的脂肪和热量较高。

八、巴旦木的保存方法

巴旦木存放时需要避免阳光直射和潮湿环境，最好放在阴凉干燥处保存。如果要长期保存，可以将巴旦木装入密封袋或罐子中，放在冰箱冷藏室内保存。

九、巴旦木的选择技巧

在购买巴旦木时，应该选择色泽金黄、外表光滑、无霉斑或虫眼的巴旦木。也可闻一闻巴旦木的气味，若有异味或变质味道，应该避免购买。

十、巴旦木的烘焙食用

巴旦木不仅可以生吃，还可以用来烘焙制作糕点、饼干等食品。在烘焙过程中，巴旦木可以提供丰富的香味和口感，让食品更加美味。

十一、巴旦木的食用搭配

巴旦木可以与其他坚果、水果、蔬菜等